ओक कास्किंग

ओक का जीवन लगभग 400 वर्ष है, और कटाई की अवधि 180 से 250 वर्ष के बीच है। ओक की कटाई का फ्रांसीसी कानून हर साल अक्टूबर-दिसंबर है, क्योंकि शरद ऋतु और सर्दियों के मौसम में लकड़ी की वृद्धि दर धीमी होती है, और इस समय काटने से बाद में ओक की वृद्धि पर कोई असर नहीं पड़ता है। ओक के पेड़ को काटने के बाद, पूरे तने का उपयोग ओक बैरल बनाने के लिए नहीं किया जा सकता है, और लगभग 75-80% अप्रयुक्त हिस्सों को काट दिया जाना चाहिए और अंत में लकड़ी में काट दिया जाना चाहिए। फिर उच्च नमी सामग्री वाले इन बोर्डों को तीन साल से अधिक समय तक हवा और बारिश के संपर्क में रहने की आवश्यकता होती है, जब तक कि शेष आर्द्रता लगभग 15% न हो जाए। इस तीन साल की अवधि के दौरान, बारिश लकड़ी के टैनिन को पतला कर देगी, जिससे लकड़ी का रंग बदल जाएगा, जिससे लकड़ी बनने के बाद ख़राब नहीं होगी। अगला कदम लकड़ी के बोर्डों को इकट्ठा करना है, पहले लकड़ी के बोर्डों को लकड़ी की पट्टियों के चौड़े मध्य और संकीर्ण सिरे में काटना, ताकि आप लकड़ी के बैरल का संयोजन शुरू कर सकें। आम तौर पर, एक ओक बैरल को लकड़ी के लगभग 32 टुकड़ों की आवश्यकता होती है, जिसके चौड़े टुकड़े में शराब रखने के लिए एक छेद किया जाएगा। स्कर्ट बनाने वाली लकड़ी की पट्टियों को पहले एक छोर पर लोहे के छल्ले से सुरक्षित किया जाता है। गर्म करने के बाद ओक की बढ़ी हुई लोच के कारण, प्रसार के दूसरे छोर को गर्म करने के बाद धनुष के आकार में मोड़ा जा सकता है, और ओक बैरल का प्रोटोटाइप लोहे के जाल के बाद लगभग पूरा हो जाता है। लकड़ी को मोड़ने में मदद करने के अलावा, हीटिंग का कीटाणुनाशक प्रभाव भी होता है, और हीटिंग की डिग्री अंतिम वाइन के स्वाद को भी प्रभावित करती है।